Olijfboom
Een olijfboom met een grillige stam en een omtrek van zo’n 20 tot 40 cm kan wanneer hij in de volle grond staat een temperatuur van ongeveer -12 graden aan. Wanneer de plant in een pot staat is dit slechts -6 graden.
Een olijfboom met een gladde stam is gevoeliger voor vorst. Deze kan, wanneer hij in de volle grond staat, een temperatuur van ongeveer -8 graden hebben. Wanneer hij in een pot staat is dit -4 graden. Houd er rekening mee dat de gevoelstemperatuur lager kan zijn. Het is dus extra belangrijk om de boom op tijd te beschermen.
Pak de bomen goed in met behulp van een winterafdekhoes. Deze zijn er speciaal voor gemaakt en zijn luchtdoorlatend. Bij een olijfboom in de volle grond is het mogelijk om een warmtekabel om de boom te wikkelen. Bij bomen met een gladde stam kun je ook noppenfolie om de stam doen. Noppenfolie laat geen lucht door, dus laat het niet onnodig zitten. Als het een natte winter is met veel regen en sneeuw, bescherm dan ook de kluit van de boom. Dit kun je doen door er een laag bladeren op te leggen of bijvoorbeeld een paar planken.